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有機ＪＡＳ認証制度
農林水産大臣に登録した第三者機関（登録認定機関）が、有機農産物等の生産行程管理者（農家や農業生産法人等）や製造業者を認定し、認定を受けた者が、有機農産物や有機加工食品について、有機ＪＡＳ規格に適合しているかどうかを格付けし、その結果、適合していると判断されたものに有機ＪＡＳマークを付し、「有機」の表示ができる制度です。（農林水産省HPより抜粋）
ですから、有機ＪＡＳマークは、厳しい生産基準をクリアして生産された有機（オーガニック）食品の証なのです！
有機食品のＪＡＳ規格は、以下のような生産の方法を定めています。
【有機農産物】
・種まき又は植え付け前２年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。
・栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。
・遺伝子組換え技術を使用しない。
【有機畜産物】
・飼料は主に有機の飼料を与える。
・野外への放牧など、ストレスを与えずに飼育する。
・抗生物質等を病気の予防目的で使用しない。
・遺伝子組換え技術を使用しない。
【有機加工食品】
・化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用は極力避ける。
・原材料は、水と食塩を除いて、９５％以上が有機食品である。
・遺伝子組換え技術を使用しない。
この「有機ＪＡＳマーク」がない農産物や農産物加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。
